我們對於刈包這一種台灣的傳統美食的印象, 一般就是以五花肉做食餡, 再夾上酸菜花生粉的刻板印象, 但看完盛橋刈包的menu, 那些薯條刈包, 雪糕刈包, 炒麵刈包… 這完全是顛覆了我對刈包的認知啊!!
今次就來到這家聽說很厲害, 也很有創意的「盛橋刈包」位置就在宮原眼科的對面, 火車站的不遠處而已, 也算易找。
除了餐單特別, 裝潢也十分別緻, 不是傳統的㰙店佈局, 而是一間走日本風的立食店家。
想要點餐不用喊員工寫單子, 因為這裡像日本拉麵店那樣用自助點餐機投錢買食卷的
可以單點或買套餐卷, 我點了一個鹹味刈包套餐 NT$100
廚房是開放式的設計, 所以可以清楚看到她們的煮製過程, 環境看起來也很衞生
店面不大, 但以木為主軸的設計氛圍也是舒適別緻, 在廚房旁邊的一個木櫃, 裡面擺賣着了辣椒醬, 每枝台幣50元, 我當時還疑惑著為什麼刈包店會跑去賣辣椒醬呢？後來才知道原來這枝「東泉辣椒醬」來頭也不少啊！
東泉是當地已有幾十年歷史的老字號了, 而且可以説是台中人的家鄉味和集體回憶呢, 台中人都喜歡吃炒麵時加上東泉, 就像我們愛把香港的老家號「余均益」辣椒醬配蘿蔔糕一樣, 把兩者結成組合, 最佳拍擋, 而盛橋的炒麵刈包, 也用上了東泉的辣椒醬…
甜辣甜辣的辣椒醬炒麵, 除了麵, 還連同了肉碎, 韭菜和芽菜等作為餡料, 夾在刈包裡面, 這個「澱粉 x 澱粉」的組合, 惹味又飽肚。
配上一口酸酸甜甜的鳳梨汁, 味道不會過於甜膩, 也算是不錯喝
除了炒麵刈包, 其實我對他們家的薯條刈包也很有興趣, 下次有機會的話也會想要試試看！
店家資訊:
地址: 台中市中區中山路26號
營業時間: 12:00-18:00
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