只要去過台南, 應該都知道當地獨具一格的牛肉湯文化, 手切的新鮮溫體牛和順喉鮮甜的湯頭, 是一天精力充沛的來源
既然來到台南, 當然要入境隨俗, 來享受一碗地道的美味
說到牛肉湯, 想必一定有聽過「六千牛肉湯」的威名, 店家由凌晨 5 點開始營業, 但早在開店前的1-2小時便陸續有人前來領號碼牌, 事關傳說中的第一鍋湯頭是最濃最好喝的。
號碼牌上寫了個「1」字。對, 沒有錯！我這個瘋子那又在凌晨3點多就去拿牌子了。
我住的青旅就在六千的不遠處, 走路不到5分鐘, 所以直接來衝個頭香, 然後回去旅館再休息, 開店前再回去就好。聽說六千的頭鍋湯是一等一的鮮甜, 不吃白不吃啊！
等到差不多5點鐘, 店家順著號碼牌入座寫單, 食客們各就各位, 就等待那碗熱騰騰的牛肉湯上桌
手切溫體牛肉, 然後熱湯直接淋在碗裡, 再用湯匙攪拌幾下便送到桌上。
被熱湯浸燙成粉紅色的嫩牛肉, 湯頭肉味濃郁, 兩者鮮味十足, 滿分。
由天黑吃到天亮, 一碗鮮味的牛肉湯配白飯, 就這樣餵飽了肚皮, 也是時候該回旅館睡覺了
下次來台南旅行要是也住這麼近的話, 來抽空再戰六千！
店家資訊:
六千牛肉湯
地址: 台南市中西區海安路一段63號
營業時間: 05:00- 賣完為止 (周二三四公休)
wingudesu.com 